如何油炸食品少油

要减少油炸食品的油脂摄入量，可以采取以下几种方法：

将油炸改为煎制，以减少食材的吸油量。虽然口感可能有所不同，但这种方法能有效降低油脂摄入。

通过前期处理，如微波炉加热至六到七分熟后再油炸，可以缩短油炸时间，从而减少吸油量。

油炸后将食品放置在吸油纸上，以吸附食物表面的油脂。最好使用食品专用的吸油纸，并定期更换。

在油炸前给食物裹上一层淀粉或保护壳，如鸡蛋液和面粉，可以减少食物的吸油量。

掌握好油温，使食物外酥里嫩不油腻。高温下食物吸油量少，但要注意不要过高以免糊化。

确保食材在油炸前完全控干水分，以防止吸油和炸烂。

先低温油炸再高温油炸，这样可以将多余的油逼出来，减少油脂摄入量。