非油炸红烧排骨

非油炸红烧排骨的做法如下：

材料准备

排骨 500克

生姜 1块

大葱 1根

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

老抽 1汤匙

细砂糖 1汤匙

料酒 2汤匙

清水 适量

盐 适量

香菜 适量（可选）

初步处理

将排骨洗净，切成适中的段。

在锅中加入足够的水，放入排骨，大火烧开后撇去浮沫，将排骨捞出备用。

炒制调料

生姜切片，大葱切段，大蒜切末。

在一个碗中，加入生抽、老抽、料酒、细砂糖和适量的清水，搅拌均匀，制作成调料汁。

炒香调料

在锅中加入适量的油，放入生姜片、大葱段和大蒜末，用中小火翻炒出香味。

炖煮排骨

将炒好的排骨放入锅中，翻炒均匀，让排骨表面裹上一层调料汁。

倒入之前调好的调料汁，加入适量的清水，水量以没过排骨为准。大火烧开后，转小火慢慢炖煮，约40分钟至1小时，让排骨充分入味。

调味收汁

炖至排骨熟透，汤汁浓稠，最后加入适量的盐调味，翻炒均匀。

出锅前，可以撒上一些香菜，增加口感和色彩。

完成

将红烧排骨盛入盘中，即可享用美味的红烧排骨。

这道非油炸红烧排骨新做法，不仅健康省事，而且味道鲜美，色泽油亮。