广东传统油炸小吃

广东传统油炸小吃种类繁多，每一种都有其独特的风味和制作工艺。以下是一些广受欢迎的传统油炸小吃：

油角仔是广东非常受欢迎的传统小吃，外皮金黄酥脆，内馅香甜可口。制作时通常使用糯米粉、花生、芝麻和砂糖等原料，形状类似荷包或金元宝，象征着家肥屋润。

糖环形似莲藕切片，寓意家庭团圆和幸福美满。制作时通常使用粘米粉、糯米粉、糖和白芝麻等原料，经过油炸后外脆内软，是广东人逢年过节的传统送礼佳品。

蛋散是另一种广东传统的油炸零食，以其酥脆的口感和丰富的鸡蛋香味而著称。制作时通常使用面粉、鸡蛋和油等原料，形状类似蝴蝶或花朵。

鸡仔饼是广东四大名饼之一，以其丰富的馅料和金黄酥脆的外皮而著称。馅料包括花生仁、核桃仁、白芝麻和冰肉等，咸甜适中，是广州人的童年美味。

糖沙翁又称炸蛋球或沙壅，是广东传统的油炸甜点。制作时通常使用面粉、鸡蛋和油等原料，炸好后外脆内软，表面滚上一层白砂糖，口感香甜酥松。

马拉糕是广式茶楼中常见的糕点，以其蓬松绵软的口感和微甜的口味而著称。制作时通常使用鸡蛋、猪油、牛油和面粉等原料，经过发酵后蒸制而成。

钵仔糕是广东的传统糕点，通常使用粘米粉、糯米粉、糖和水等原料，蒸制而成，口感软糯，甜而不腻。

笑口枣又称细煎堆，是广东传统的油炸小吃，外形为圆球形，外粘芝麻，口感香甜暄酥，是广东人春节必备的年货之一。

炸两是广东的汉族特色小吃，流行于中国香港。制作方法是将油炸鬼用肠粉的粉皮包里，然后切成小块，淋上豉油，洒上葱花而成。

油炸粿是广东潮汕地区的传统小吃，用潮汕冬小麦磨成的面粉为原料，加入香料、盐和发酵粉等，揉和后捏成各种形状，放入油锅炸制而成。