早餐发面糊
早餐发面糊是一种快速简便的早餐选择，适合忙碌的早晨。以下是一种简单又美味的发面糊制作方法：
材料
中筋面粉 300克
鸡蛋 3个
温水 200克
白糖 60克
耐高糖酵母 3克
葡萄干、蔓越莓（可选）
黑芝麻（点缀用）
食用油（刷模具用）
制作步骤
调制面糊
将温水（约35度）倒入大碗中，加入白糖搅拌至完全溶解。
打入鸡蛋，加入酵母，用筷子充分搅拌。
分次加入面粉，边加边搅拌，直到形成较稠的面糊状态。面糊要达到用筷子挑起能缓慢流下的程度。
第一次发酵
将搅好的面糊用保鲜膜封住，放在温暖处发酵。夏天室温下约40分钟就能发好，冬天可能需要1小时左右。发酵好的面糊会明显膨胀，体积约增加一倍，且表面会出现蜂窝状小孔。
准备烘烤
面糊发酵好后，轻轻搅拌排气。可以加入适量葡萄干或蔓越莓，增添口感和营养。
准备几个小碗，内壁刷一层薄油，倒入面糊至6分满。
二次发酵
让面糊在碗中进行二次发酵，约10分钟，观察到体积明显增大即可。表面可以撒些黑芝麻点缀。
蒸制
锅中加水烧开，将发好的面糊放入蒸锅，大火蒸20分钟，关火后焖3-5分钟。出锅后稍微晾凉就能享用了。
小贴士
如果想要口感更松软，可以在面糊中加入少量泡打粉。
喜欢吃甜口的朋友可以加入一些糖，口感会更丰富。
如果时间充裕，可以将面糊提前15分钟醒发，口感会更好。
这种方法不仅制作简单，而且可以根据个人口味加入不同的配料，如葡萄干、蔓越莓、黑芝麻等，增加风味和营养。希望这个食谱能帮助你轻松享受美味的早餐!