清蒸河蟹配米饭

清蒸河蟹搭配米饭是一道非常受欢迎的中式家常菜，其美味之处在于河蟹的鲜美和米饭的柔软口感能够完美融合。以下是制作清蒸河蟹配米饭的步骤和一些小贴士：

材料准备

河蟹：1只（根据个人口味选择大小）

大米：1杯（根据个人饭量调整）

盐：少许

料酒：少许

芝麻：少许（可选，用于装饰）

葱、姜、蒜：适量（用于提味）

酱油、蒸鱼豉油：适量（可选，用于调味）

制作步骤

准备米饭

将大米洗净，放入电饭煲中，加入适量的水（根据个人口感选择水的量，喜欢软点的可以适当多放一些水）。

按下煮饭键，等待米饭煮熟。

处理河蟹

将河蟹洗净，去掉蟹腮、蟹心及爪尖，斩成块。

剔下蟹黄和蟹钳中的肉，备用。

蒸制

在蒸锅中放入蒸架，将蒸格铺上姜片和葱段。

将处理好的河蟹块放在蒸格上，注意蟹黄和蟹肉要放在表面。