螃蟹用洗洗吗
螃蟹在烹饪前确实需要彻底清洗。螃蟹生活在水中，身上难免携带一些细菌和寄生虫，如果不经过彻底清洗，就有可能对我们的健康造成威胁。清洗螃蟹的步骤包括：
浸泡：
将螃蟹放入清水中浸泡约10分钟，让螃蟹吐出体内的泥沙和杂质。
刷洗：
用刷子仔细刷洗螃蟹的外壳、腹部和蟹腿，特别是螃蟹的腹部和蟹腿关节处，这些地方很容易藏污纳垢。
冲洗：
用流动的水将螃蟹冲洗干净，确保没有残留的泥沙和杂质。
处理：
如果喜欢吃蟹黄或蟹膏，可以将螃蟹的腹部朝上放置，用剪刀沿着腹部中线剪开，然后轻轻挤出蟹黄或蟹膏备用。
此外，清洗时还可以加入一些白酒去腥，等螃蟹略有昏迷的时候用锅铲的背面将螃蟹抽晕，这样可以使清洗更加彻底。
综上所述，为了确保食品安全和健康，建议在烹饪螃蟹前进行彻底的清洗。