青岛早市油炸糕的做法

青岛早市的油炸糕以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。它的做法融合了面粉、水、糖和油等基本食材，通过一系列精心设计的步骤，最终呈现出外酥里嫩、香甜可口的效果。下面，我将详细介绍这一经典美食的制作流程。

准备食材

面粉：500克

水：530克

白糖：适量

食用油：适量

制作过程

和面

将水烧开，加入面粉，边倒边搅拌，直至没有干面粉。

晾凉后加入少许食用油，揉搓成条状。

准备糖馅

将白糖与少许干面粉混合，可根据个人口味调整。

包馅

取一份面团，揉成圆球，中间摁一个窝。

将糖馅放入窝中，收口捏紧，朝下放置。

成型

用手指轻轻按压面团，使其成为油糕胚子。

炸制

锅中加油，烧至7成热（约180℃）。

小火炸制，待油糕浮起并翻动，炸至金黄色后捞出。