毛芋头分类
毛芋头，也称为芋头或槟榔芋，是天南星科芋属的多年生块茎植物。其品种多样，可以根据颜色、形状和用途进行分类。以下是一些常见的毛芋头品种：
红芽香芋
叶片呈阔卵形，茎叶为淡紫色。
母芋较大，椭圆形子芋肥大，皮比较厚，颜色为褐色，果肉白色，芽为鲜红色。
含淀粉较多，品质优，通常用于日常生活菜肴的制作。
白芽香芋
成熟时间最早，白芽香芋的皮和果肉均为白色。
质地细腻，口感香甜，也常用于日常生活菜肴的制作。
观音香芋
多用于年节时期的年节货制作，如香芋酥条、香芋酥片等。
质地酥脆，香味留齿，是许多人“童年梦”的美味食品之一。
门背香芋
类似于观音香芋，也用于年节货制作。
其质地和香味与观音香芋相似，深受人们喜爱。