芋头鸭掌汤

芋头鸭头汤是一道以鸭肉和芋头为主料制作的汤品，做法如下：

材料准备

鸭肉块（约500克）

芋头（约300克）

姜块（适量）

料酒（适量）

盐（适量）

处理鸭肉

将鸭肉块洗净后放入开水中焯水，煮沸后捞出沥水备用。

处理芋头

芋头去皮，然后切成块。

炒制芋头

将炒锅加热，倒入适量的油，放入芋头块翻炒至变色，然后加入适量的料酒继续炒匀。

煮汤

将锅中加入适量的清水，放入姜块和鸭肉块，煮沸后撇去浮沫。

加入芋头

将炒好的芋头块加入锅中，继续用中小火煮约20分钟，或直到鸭肉和芋头变烂熟。

调味

根据个人口味加入适量的盐进行调味，煮开后熄火。

上桌

将煮好的芋头鸭汤盛出，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰，即可享用。

小贴士

处理芋头的时候记得戴手套，否则容易手痒。

芋头冷冻之后再拿出来炖煮，吃起来更粉糯。

希望这个食谱对你有所帮助!