芋头涨芽

芋头在 适宜的温度条件下可以发芽，并且发芽后的芋头仍然可以食用，但需要注意以下几点：

温度条件：

芋头发芽需要适宜的温度，通常需要晒太阳和保持湿润的环境来促进发芽。

营养价值：

芋头发芽后，其淀粉会转化为糖分，可能产生一种名为皂甙的物质，使得发芽的芋头有一种特殊清香，并且具有一定的营养价值。

食用安全性：

芋头发芽后不会产生毒素，对人体没有毒副作用，但需要注意适量食用，避免加重胃肠道负担，引起腹痛、腹胀等不适。

储存方法：

如果芋头在储存过程中已经发芽，只要没有出现变质发霉的现象，还是可以继续食用的，只是会流失部分营养。

选择建议：

在购买芋头时，应选择质量好一点的芋头，以避免因储存时间太久而导致发芽。

综上所述，芋头在适宜的温度和条件下可以顺利发芽，并且发芽后的芋头仍然可以食用，但需要注意适量和储存方法。如果芋头已经出现变质发霉的现象，则应避免食用，以免对健康造成不良影响。