怎样做茶楼那种芋头糕

制作茶楼那种芋头糕的步骤如下：

准备食材

芋头（去皮、洗净、切丝或丁）

粘米粉

水

食用油

蒜末、葱花

广式腊肠（或其他腊味如腊肉）

虾米、香菇（可选）

干贝（可选）

五香粉、盐、白糖、胡椒粉、酱油（可选）

炒制配料

锅中加油，炒香蒜末和葱花。

加入腊肠丁、虾米、香菇（如果使用）和干贝（如果使用），炒至出油且香味浓郁。

加入芋头丝，继续翻炒至芋头丝变软。

根据个人口味加入盐、五香粉、白糖和酱油（如果使用），搅拌均匀。

调制粉浆

将粘米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀成无颗粒的粉浆。粉浆的浓稠度要适中，太稀不易成型，太稠口感过硬。