烧鸡公调料做鱼

使用烧鸡公调料来制作鱼类菜肴是一种创新的尝试，可以为传统鱼类菜品增添独特的风味。下面是使用烧鸡公调料制作鱼类的步骤：

食材准备

草鱼一条

泡椒、泡姜、泡萝卜适量

土豆1个

芹菜适量

老干妈适量

油、盐、生抽适量

生姜半块

葱丝、姜丝适量

制作步骤

准备辅料：

将泡椒切丁，泡萝卜切条，泡姜切块，生姜切丝，芹菜切段。

处理草鱼：

草鱼洗净，刮去鱼鳞，清理鱼肚，在鱼背上划出几刀以便入味。在鱼身均匀抹上盐和生抽，填入葱丝和姜丝，鱼肚里也可填入少许。

腌制入味：

在鱼身涂抹老干妈的风味豆瓣酱和油，腌制30分钟。

预热烤箱：

将烤箱预热至180℃。

烤鱼：

将腌制好的鱼放在烤盘上，刷一层食用油，撒上芹菜叶，放入预热好的烤箱烤半小时左右。中途取出烤盘，在鱼身表层再刷一次油，并可加盖锡纸以防表皮烤干。

准备配菜：

配菜可选金针菇、洋葱、土豆、藕片、芹菜等，根据个人喜好准备。土豆可切块煎炸至表皮变深。

炒制佐料：

锅中放油，炒香泡姜、泡椒和酸萝卜，加入适量的麻辣鱼或烧鸡公调料，炒至底料变干香味飘出。

合并烤制：

将炒好的配菜倒在鱼身上，继续放入烤箱烤制10~20分钟，取出后拨开配菜即可享用。