莲藕松不松怎么判断质量

判断莲藕是否松软，可以通过以下几个方法：

选择部位

如果想要凉拌爽脆口感的莲藕，可以选择比较靠发芽处的第3、4节。

喜欢松软口感则要选择第1、2节靠根部的部位。

观察外观

新鲜的莲藕外表偏白，但超过4小时就会开始氧化，表面变黑则说明不新鲜。

没有经过化学浸泡的莲藕外层会有泥土或坑坑洼洼的痕迹，说明是新鲜的。

表皮颜色变深且附有黑褐色斑块的莲藕可能已经坏了。

摸手感

新鲜的莲藕表皮粗糙干燥，质地坚硬。

坏了的莲藕摸起来质地会比较软，且触手粘腻。

闻气味

新鲜的莲藕可以闻到比较明显的清香气味和泥土气味。