类似牛筋面的凉菜

1. 牛筋面用凉水浸泡20分钟，掰成两段，将水拧干备用。

2. 黄瓜切丝，香菜切小段备用。

3. 将牛筋面、黄瓜丝、香菜段、熟花生放入碗中，撒上酱汁搅拌即可食用。

灵魂酱汁：

1. 蒜末、辣椒面、白芝麻放入碗中淋上热油。

2. 加入生抽、醋、食盐、蚝油、小米辣（可选）等调料，搅拌均匀。