瘦肉莲藕红萝卜做法

瘦肉莲藕红萝卜的做法如下：

食材准备

瘦肉：200克

莲藕：1节

胡萝卜：1根

生抽、盐、淀粉：适量

食用油：适量

烹饪步骤

瘦肉腌制入味：

1. 将瘦肉切成均匀的小丁状，放入一个大碗中。

2. 加入1勺生抽和适量淀粉，用手抓匀后再加入少量食用油。

3. 静置约15分钟，让调料充分渗入肉质纤维中。

莲藕和胡萝卜的前期处理：

1. 莲藕去皮后切成薄片，胡萝卜切成细丝。

2. 将切好的莲藕片放入冷水中浸泡一段时间，避免其氧化变色。

瘦肉的初步炒制：

1. 热锅中倒入适量食用油，待油热后，将腌制好的瘦肉倒入锅中。