洋芋凉粉拌凉菜
洋芋凉粉拌凉菜是一道以洋芋凉粉为主料的凉菜，口味酸辣爽口，非常适合夏季食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：
食材准备：
洋芋凉粉 1块
蒜蓉 3瓣
白醋 2勺
生抽 2勺
芝麻辣椒油 4勺
盐 适量
葱花 适量
黄瓜 1根（可选）
小米辣 1个（可选）
香菜 少许（可选）
制作步骤：
准备凉粉 ：将洋芋凉粉切成小块或条状，放入盘中备用。调制酸辣汁
将蒜蓉捣成蒜蓉。
加入白醋、生抽、芝麻辣椒油和盐，搅拌均匀。
拌凉粉
将调好的酸辣汁全部倒入凉粉中。
撒入葱花，来回筛几下搅拌均匀。
添加配菜（可选）：
黄瓜切丝或片，摆放在凉粉上。
小米辣切碎，香菜切碎，撒在凉粉上。