红豆团子油炸

准备红豆馅

将红豆洗净，放入高压锅，加入适量的水，煮烂。

将煮烂的红豆捣烂，炒至红豆沙变干，盛入容器备用。

和糯米粉面团

取一斤糯米粉，放入清水，和成光滑的面团。注意清水要慢慢添加。

包制红豆团子

将和好的面团分成小剂子，搓圆，然后稍稍按扁。

取一小勺红豆沙放入按扁的小剂子中间，然后将其包起来重新搓圆。

油炸红豆团子

锅中倒入适量植物油，烧至一成热（约150°C）。

将包好的红豆团子放入油锅中，小火慢炸至表面微黄，然后捞出沥油。

小贴士：

炸红豆团子时，油温不宜过高，以免外焦里生。

可以在团子表面裹上一层芝麻，增加风味和口感。