香蕉芋头种类

芋头种类

芋头，又称里芋、香芋、芋艿、毛芋，是一种常见的蔬菜，属于薯芋类。根据生态条件和食用部位的不同，芋头可以分为以下几类：

特点：植株高大，以食母芋为主，子芋少而小，仅供繁殖用。母芋重可达1.5公斤~2.0公斤，占球茎产量的一半以上。品质优于子芋，淀粉含量高、质细软、香味浓。

代表品种：江苏宜兴的龙头芋、浙江的奉化芋、广西的荔浦芋等。

特点：子芋大而多，无柄，易分离，质地粘，品质优于母芋。

代表品种：宜昌白荷芋、红芋、长沙姜荷芋、狗头芋、上海白梗芋、红梗芋等。

特点：球茎分蘖丛生，母芋、子芋及孙芋难分，互相密接，重叠成块。

代表品种：浙江金华的切芋、广东的狗爪芋等。

特点：主要用于观赏或提取淀粉，很少直接食用。