百叶芋头汤的做法

百叶芋头汤的做法如下：

准备材料

芋头：500克

瘦肉：150克（可选）

青菜：适量

葱花、食盐、鸡精、生抽、猪油、辣椒粉（根据口味调整）

红薯淀粉

处理芋头

芋头洗净后倒入高压锅，加清水，上汽煮5分钟。

趁热剥皮，备用。

处理瘦肉

瘦肉中加盐、十三香、老抽、生抽、蚝油，搅拌均匀。

制作丸子

将芋头和瘦肉一起捣碎，加食盐、鸡精，再加入红薯淀粉，用手揉匀至完全融合。

揪一小块融合好的芋头肉泥，搓成大小适中的小丸子。可冷冻保存，随吃随取。

煮丸子

锅中水开后，将丸子逐一放入，煮至熟透。