白芋头做汤

白芋头做汤的方法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 芋头青菜汤

材料：

芋头300克

青菜200克

大葱1根

姜3-4片

枸杞适量

食盐适量

白胡椒粉适量

油1大勺

做法：

1. 芋头去皮，切成小块，青菜洗净切段，姜切片，葱切段，枸杞提前泡水备用。

2. 芋头块放入锅中，加入足够的清水，开火煮沸。水开后继续煮2-3分钟，捞出备用。

3. 锅中加入油，放入姜片和葱段，用小火将其炒香。

4. 将炒香的姜葱加入炖锅中，加入1500ml清水，大火烧开后撇去浮沫，保持汤面清澈。

5. 将焯过水的芋头块放入炖锅中，继续大火烧开后，转小火慢慢炖煮30分钟至1小时。

6. 当芋头炖至软糯后，加入青菜段，继续炖煮5-10分钟，直到青菜变软熟透。

7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉进行调味。根据口味可以适量加入枸杞，让汤的口感更加丰富，炖煮2-3分钟后，关火盛出，享用。

2. 芋头白菜汤

材料：

白菜 半颗

芋头 10个

姜片 1-2片

油 适量

盐 5勺

鸡精 1勺

做法：

1. 白菜洗净切段，芋头去皮切片。

2. 锅中放盐、油、姜片爆香。

3. 倒入芋头翻炒至变色。

4. 加入适量清水，炖煮。

5. 煮至汤变白，芋头轻微可戳破。

6. 倒入白菜，没有没过汤也没关系。

7. 煮至白菜软了就没过汤了，煮至白菜熟了即可，出锅前加入1勺鸡精。

8. 汤汁奶白的白菜芋头汤就做好了。

3. 芋头仔排汤

材料：

碎排 250g

芋头 500g

姜 三片

盐 适量

做法：

1. 芋头洗净，放锅里煮五分钟，捞出过冷水，剥皮。

2. 碎排洗净，煮一遍，水开了捞出。

3. 热锅下少许油，煎一下碎排，这样煎把碎排肥的地方油煎出来，汤很香，而且肉吃起来也不会腻。

4. 转入砂锅，熬一个小时，放入芋头。

5. 放入芋头再熬一个半个小时，放少许盐。

6. 这样的仔排汤非常诱人哦，芋头，肉肉和汤全干光。

4. 芋头香菜汤

材料：

芋头 500克

香菜 一把

辣椒 三个

糖 少许

盐 适量

鸡精 适量

做法：

1. 将芋头洗干净，入锅煮烂。

2. 煮好后去皮，再次洗干净，切碎。

3. 香菜洗干净，切辣椒。

4. 锅里热油，放芋头翻炒，放一点白糖。

5. 添适量清水盖上盖子，煮15分钟左右。

6. 倒入适量生抽，煮至浓稠，放辣椒。放入适量盐，鸡精调味。

7. 出锅放香菜。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法来尝试。