椰子水煮芋头

椰子水煮芋头是一道美味且富有营养的菜肴，结合了椰子的清香和芋头的软糯口感。以下是一种常见的做法：

食材准备：

芋头 500克

冰糖 适量

水 适量

橙皮或柠檬皮 适量

南国纯椰子粉 适量（可选）

制作步骤：

选购新鲜芋头：

选择外表光滑、无损伤、无腐烂的芋头，新鲜的芋头口感更佳。

削皮切块：

将芋头削去外皮，切成大小均匀的小块，保持块状有助于煮制时芋头保持形状。

提前浸泡：

将切好的芋头块浸泡在清水中，加入一些食盐，浸泡15-20分钟，有助于去除芋头中的淀粉。

准备冰糖糖水：

在锅中加入适量水，放入冰糖，根据个人口味可适量增减冰糖的数量。可以加入南国纯椰子粉增添口感。

烧开糖水：

将锅中的水加热至冰糖完全融化，糖水烧开后转小火。

加入芋头：

将提前浸泡好的芋头块沥干水分，放入糖水中慢慢煮熟，中途可加点水以免糖水收干。

小火慢炖：

将芋头糖水改为小火慢炖，不可大火烹煮，以免芋头煮烂。

调整口感：

根据个人口感适量调整糖水的甜度，煮至芋头软糯入味，汤汁略粘稠。