紫芋头排骨做法

紫芋头排骨的做法如下：

准备食材

排骨600克，剁成小块并清洗干净。

芋头500克，去皮后切成大块。

大葱一根，切成葱花。

干辣椒段一小把。

去腥处理

将排骨放入冷水锅中，加入几片姜和少许料酒，大火煮沸2分钟后捞出，去除血水和脏东西。

炒制

炒锅烧热，放入食用油，油热后放入排骨翻炒出香味。

加入葱姜和干辣椒段，继续翻炒。

放入一包红烧料汁，炒匀。

炖煮

加入足量的清水，大火烧开，转中火炖煮25分钟。

25分钟后加入芋头块，继续炖煮15分钟。

根据个人口味加入少许精盐调味，继续慢炖5分钟。

最后撒上葱花即可出锅。

这样一道美味的紫芋头排骨就做好了，您可以根据个人口味调整调料的用量，享受烹饪的乐趣。