冰淇淋奶油是哪种奶油

冰淇淋奶油实际上就是 淡奶油的一种。制作冰淇淋奶油的过程包括将蛋白用搅蛋器打成奶油状，然后慢慢加入到蛋奶浆中，搅拌均匀后成为冰淇淋浆，再放入冰箱冷冻。淡奶油是从牛奶中分离出的脂肪含量较高的液体，通常呈现为白色，乳脂含量较高，结构细腻，口感更佳，因此非常适合用于制作冰淇淋。

根据上述信息，可以得出结论：冰淇淋奶油是由淡奶油制作而成的，而淡奶油是从牛奶中分离出的脂肪含量较高的液体，具有细腻的口感和良好的风味。