不用油炸的椒盐虾去腥

不用油炸的椒盐虾去腥的方法如下：

使用料酒和花椒

皮皮虾洗净后，倒入锅中加入一点点水，放入姜片和花椒粒（可加可不加）去腥效果好。开火，盖上锅盖，焗到水收干。这样可以使虾肉紧实Q弹，并且去腥。

炒制虾身

另起锅，加入一点点油，热油后倒入皮皮虾炒香一下，盛出。这一步是为了收干虾身的水份，让海鲜更能散发出特有的鲜香与焦香。

准备调料

准备好姜、蒜、辣椒切末、葱白和葱尾切珠。锅中倒入适量的油，热油后留下青葱末，把姜蒜辣椒末及葱白倒入爆香。调小火，加入少许料酒和盐。

拌匀椒盐

倒入皮皮虾和适量的椒盐拌匀，放入青葱末，拌匀后即可出锅。这样可以使虾肉肥美多汁，不会像油炸后干干的。

通过以上步骤，你可以做出不用油炸的椒盐虾，并且去腥效果良好，虾肉紧实Q弹，鲜香可口。