纯蛋糕的做法
纯蛋糕的做法如下：
材料准备
低筋面粉 60克
鸡蛋 5个
玉米油 50克
细砂糖 50克
牛奶 60克
柠檬汁 3克
制作步骤
低筋面粉过筛，将油倒入低筋面粉中搅拌均匀。烤箱预热150度，用水浴法烤（烤箱最下面放一盘水）。
将牛奶加入到油及面粉中，搅拌均匀。
将蛋黄和蛋清分离，将蛋黄加入到牛奶面粉中搅拌均匀。
蛋清中加入柠檬汁，分三次加入白砂糖，用电动搅拌机搅拌。
蛋白打到出现直立的蛋白形状时，停止搅打。
取蛋白盆内边缘的部分放入蛋黄糊中，翻拌均匀。
再将搅拌好的蛋黄糊，加入到蛋白盆中，翻拌均匀。
倒入事先准备好的20X 20的盘中，表面刮平，震动两下，放入烤箱，140度，烤60分钟。