冰冻年糕要解冻油炸吗
冰冻年糕 可以通过油炸的方式加热，但需要遵循一些步骤来确保安全和最佳口感：
解冻
自然解冻：将年糕放在冰箱中缓慢解冻，这样可以保持食品的质量和口感。
快速解冻：如果时间紧急，可以将年糕放在室温下解冻，但要注意及时翻动食品，确保食品内部的温度均匀。
处理
清洗：解冻后的年糕最好清洗一下，去除表面的杂质，也可以使油溅的风险降低。
控干水分：将年糕表面的水分弄干，可以使用厨房纸巾或干净的布擦拭，以防止油溅。
油炸
预热油锅：将油锅预热至六七成热（约180°C）。
分批炸制：将年糕分批放入油锅中，避免一次性放入过多导致油温下降过快。
炸至金黄：炸至年糕表面呈金黄色，且内部熟透即可。
注意事项
油温控制：油温不要太高，以免外焦里生或炸锅。