油炸豆腐炒芹菜怎么做

油炸豆腐炒芹菜是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

准备食材

老豆腐 1块

芹菜 1把

红椒 1个

大葱白 1段

生姜 1片

大蒜 2瓣

红干椒 1个

植物油 适量

盐 适量

蚝油 适量

鸡粉 适量

白糖 适量

水淀粉 适量

芝麻油 适量

处理食材

老豆腐切成均匀厚片，摆放在盘中。

芹菜洗净切成段，再切一点红椒丝用来搭配颜色。

大葱白切成马蹄片，生姜切成菱形片，大蒜也切成片，再加入一把红干椒备用。

炸豆腐

锅内烧油，油烧至五成热时，放入切好的豆腐，保持中火炸3分钟左右，豆腐慢慢漂浮起来、表面金黄时即可捞出控油。

控过油以后把豆腐切成豆腐干。