童子股用什么炖汤

童子鸡可以搭配多种食材进行炖汤，以下提供几种常见的童子鸡汤做法：

香菇松茸童子鸡汤

材料：童子鸡1只，香菇10颗，松茸20颗，黑木耳100克，蒲瓜半只，大蒜6颗，姜1块，葱1支，盐1勺，黄酒2勺。

步骤：

1. 宰杀好的童子鸡清洗干净。

2. 香菇、松茸、黑木耳用开水泡发30分钟以上。

3. 童子鸡用冷水下锅，焯水。

4. 等水滚浮沫出来后，捞出童子鸡。

5. 用温水清洗干净。

6. 大蒜、姜、葱结用纱布包包起来。

7. 纱布包塞进鸡肚子里面。

8. 童子鸡放在砂锅里，加入开水，一次加够途中不能再加水。

9. 水滚后，加入一勺盐和两勺黄酒。

10. 放入香菇、松茸和黑木耳，关小火慢炖两小时。

11. 最后10分钟时加入蒲瓜，开中火直至出锅。