南方的树根炖汤

在南方，树根炖汤是一种常见的食疗方式，具有多种功效和独特的风味。以下是几种常见的南方树根炖汤的做法和功效：

材料：五指毛桃根约100克、土鸡1只、姜片、盐适量。

做法：将五指毛桃根和土鸡洗净，放入瓦煲内，加入清水，大火煲滚后改小火煲约3小时，调入适量盐即可。

功效：五指毛桃根具有益气补虚、行气解郁、壮筋活络、健脾化湿、止咳化痰等功效，适合在炎热潮湿的天气中食用，有助于清热祛湿、健脾补气。

材料：土茯苓1根、牛大力1根、猪骨400克、姜片、盐适量。

做法：将土茯苓和牛大力洗净，切薄片，猪骨焯水后放入汤锅，加入姜片，大火煮开后转小火煲1个半小时，调味即可。

功效：土茯苓具有清热解毒、除湿通关节的功效，牛大力可以强筋活络、养肾补虚，适合脾虚湿盛、风湿骨痛、咳嗽等症状。

材料：土茯苓100克、猪扇骨250克、赤小豆25克、薏米25克、生姜2片、盐适量。

做法：将赤小豆和薏米浸泡1小时，猪骨焯水后放入汤锅，加入土茯苓、姜片，大火煮开后转小火煲1小时，调味即可。