金针菇皮蛋肠做法

金针菇皮蛋肠的做法如下：

准备食材

香肠2根

金针菇1把

鸡蛋2个

青椒1个

洋葱适量

香油适量

盐适量

处理食材

金针菇洗净，去根，开水中烫熟，放凉水中浸泡。

鸡蛋打散，香肠、青椒、洋葱切好备用。

炒制食材

先把鸡蛋炒好，盛出备用。

再放香肠、青椒、洋葱炒至断生。

倒入沥干水的金针菇。

最后放炒好的鸡蛋，翻拌均匀。

加少许盐、香油调味即可。

蒸制

将准备好的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约8分钟，蒸至金针菇熟透。