平菇金针菇的颜色

平菇和金针菇的颜色主要有以下几种：

平菇

黑灰色：在温度较高、相对湿度较高的环境下，平菇的伞面颜色会比较深，有些甚至会呈现黑灰色。

白色：在温度较低、相对湿度较低的环境下，平菇生长较为缓慢，伞面颜色会相对较浅，甚至呈现白色。

金针菇

白色：菌盖白色，菌柄细且柔韧，菌盖小到中等，菌柄白色，基部常有绒毛，菌柄较长，子实体个数较多，不易开伞，产量低。

黄色：菌盖呈黄色至浅黄色，菌盖较大，一般1至2厘米，菌柄褐色或深褐色且粗壮挺拔，子实体个数相对较少，但均匀整齐，产量高，抗逆性强。

浅色：在正常条件下，菌盖淡黄色，在弱光或光照不足的条件下为乳白色，菌柄上部着色很浅，仅基部稍有颜色，菇体均匀整齐，菇盖大小中等，不易开伞，子实体个数相对较多，菇柄细直。

建议

平菇：在购买平菇时，可以选择颜色较浅的，这样口感可能更为嫩滑。

金针菇：金针菇的颜色较为多样，可以根据个人口味选择白色或黄色的金针菇。如果追求更自然的口感，可以选择颜色略浅的金针菇。