青椒柿子炒白菜

青椒柿子炒白菜是一道美味且富有创意的菜品，结合了柿子的甜美和白菜的清爽，口感层次丰富。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

青椒：2个，切丝

柿子：2个，去皮去蒂，切成小块

白菜：1颗，切成大小适中的块状

大蒜：3瓣，切碎

生姜：一小块，切碎

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

处理食材

柿子去皮去蒂后切成小块，注意不要切得太小，以免炒碎。

白菜切成块状后，可以先用开水焯一下，去除部分草酸和涩味。

炒制过程

热锅凉油，油热后加入大蒜和生姜，炒出香味。

先加入白菜块，翻炒至白菜变软，捞出备用。

锅中留底油，加入青椒丝，翻炒至青椒变色。