冻干银耳做银耳雪梨汤做法

将冻干银耳放入盆中，加入温水泡发，大约需要2-3小时，直至银耳完全泡发，体积膨胀，质地变软。泡发后，将银耳撕成小朵，去除底部的硬蒂，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

雪梨去皮去核后，切成小块。雪梨的块状大小可以根据个人喜好调整，但建议不要切得太小，以免在熬制过程中煮烂，影响口感。

将泡发好的银耳和雪梨块放入锅中，加入适量清水（水量可根据个人喜好调整，喜欢浓稠口感的可以少放些水，喜欢清淡口感的可以多放些水）。大火烧开后，转小火慢慢熬制。

熬制过程中，需不时搅拌，防止银耳粘锅。待银耳和雪梨煮至软糯，汤汁开始变得浓稠时，根据个人口味加入适量的冰糖。

继续小火熬制，直至冰糖完全融化，汤汁更加浓稠。最后，将洗净的枸杞撒入锅中，轻轻搅拌几下，让枸杞充分融入汤汁中。

枸杞稍微煮软，汤汁更加浓郁时，即可关火出锅，装盘享用。

小贴士：

银耳发泡时间不要超过四个小时，不然容易导致营养成分流失，还可能滋生细菌。

雪梨也可以不去皮，洗净后直接切块，但去皮后的口感会更细腻。