烤肉小料怎么配好吃

要搭配出美味的烤肉小料，可以根据个人口味选择不同的配方。以下是一些推荐的烤肉小料配方：

第一款烤肉蘸料

熟花生2勺

熟芝麻2勺

辣椒粉2勺

孜然粉1勺

花椒粉半勺

桃酥1块

白糖半勺

盐适量

鸡精适量

（可选）桃酥可以换成2块雪饼或3块鲜贝。

第二款烤肉腌料

苹果半个

洋葱半个

辣椒面1勺

糖半勺

孜然粉半勺

老抽2勺

生抽2勺

蚝油1勺

香油1勺

鸡精1勺

白芝麻1勺

（做法）将以上食材放入料理机打碎搅拌均匀，然后腌制五花肉片30分钟再去烤。

基础干料

辣椒

孜然

芝麻

苏子

盐

糖

味精

香料粉。

大众蘸料

孜然4克

食盐3克

味精1克

辣椒粉2克

熟芝麻1克

苏子0.5克。

韩式蘸料

黄芥粉25克

孜然30克

香草粉10克

胡椒粉20克

花椒粉10克

精盐15克

味精5克

糖5克。

蒜味烤肉酱

酱油2大匙

蚝油2大匙

冰糖或麦芽糖2大匙

五香粉少许

胡椒粉1/4小匙

水3又1/2杯

酒1大匙

蒜头12瓣

（做法）将蒜头炸至金黄，其他材料放入锅中煮开，加入蒜头熬煮至浓稠。

日式照烧酱

酱油1/2匙

蚝油1大匙

糖1.5大匙

香油1/3匙

太白粉/水各1大匙

水1.5杯

胡椒粉、盐少许

（做法）将材料放入碗中调匀，再用太白粉水勾芡至浓稠。

沙茶蜜汁酱

沙茶酱3大匙

黑胡椒酱3大匙

蜂蜜3大匙

蚝油1大匙

芥末酱1大匙

（做法）搅拌均匀，可用水或料酒调浓稠。

叉烧烤肉酱

酱油1/2碗

糖（或蜂蜜）1/2碗

香油1小匙

蚝油1大匙

米酒3大匙

水1/2杯

五香粉1/2小匙

蒜末1大匙

红色素少许（可选）

葱2~3支

姜数片（拍扁）

（做法）将所有材料混合拌匀。

黑胡椒烧烤酱

黑胡椒烧烤酱3大匙

蚝油1大匙

橄榄油1大匙

糖1小匙

洋葱末

蒜末少许

（做法）将所有材料放入碗中调匀即可使用。

香橙烧烤酱

柳橙汁3大匙

烧烤酱2大匙

柳橙果酱2大匙

蒜末少许

（做法）将所有材料放入碗中调匀即可使用。

照烧酱

米酒3大匙

蚝油2大匙

酱油2大匙

（做法）将所有材料放入碗中调匀即可使用。