鲜货里调料

鲜货中的调料种类繁多，以下是一些常见的调料：

酱油：

由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成，能增加和改善菜肴的口味，还能增添或改变菜肴的色泽。

食盐：

基本的咸味调料，用于调整菜肴的基本咸味。

醋：

酸味调料，用于增加菜肴的酸味，提神醒胃。

番茄酱：

用于增加菜肴的鲜味和色泽，常用于炖菜和炒菜。

味精/鸡精：

鲜味调料，用于增强菜肴的鲜味。

虾籽、鱼露：

海鲜调料，用于增加菜肴的鲜味和风味。

蚝油：

咸鲜味调料，本身很咸，可以糖稍微中和其咸度，常用于中式烹饪。

花椒、辣椒、姜、葱、蒜：

这些是常用的辛辣调料，用于增加菜肴的辣味和香气。

八角、桂皮、陈皮、香叶：

这些是常用的香料，用于增加菜肴的复杂香气和风味。

糖类：

如白糖、冰糖、红糖，用于平衡菜肴的口味，增加甜味。