芋头咸菜腌制

芋头咸菜腌制的方法如下：

材料准备

芋头：20斤

香醋：1瓶

白醋：1瓶

生抽：1瓶

老抽：1瓶

白糖：4斤

泡椒：3斤

盐：4两

鸡精：2两

味精：2两

适量白酒

咸菜缸、盆子

制作步骤

1. 将芋头洗净晒干。

2. 把芋头切成薄片放入盆中。

3. 往盆中加入白糖4斤，泡椒3斤，盐4两，鸡精2两，味精2两，适量白酒搅拌均匀。

4. 将盆中的材料倒入咸菜缸中，倒入香醋1瓶，白醋1瓶，生抽1瓶，老抽1瓶后密封6~8天即可。

注意事项

腌制过程中，冬天不需要冷藏，夏天则需要放入冰箱保鲜层冷藏。

希望这个方法能帮助你成功腌制出美味的芋头咸菜。