芋头炒土豆

芋头炒土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

芋头：适量

土豆：适量

香菜：适量

大蒜：适量

白砂糖：适量

盐：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

生抽：适量

步骤

准备食材

芋头和土豆分别去皮，切成滚刀块或小薄片。

香菜洗净后切碎，大蒜去除外衣后切碎。

炒制

炒锅中放入适量油，油热后放入适量白砂糖，小火熬出糖色。

迅速将芋头块倒入锅中，翻炒均匀，使芋头块裹上糖色。

将土豆块倒入锅中，和芋头块一起翻炒均匀。

加入切碎的大蒜，翻炒均匀，可以再加入适量清水，大火将水烧开。

根据自己的口味，加入适量盐、鸡精、五香粉和生抽，增亮色泽。

盖上锅盖，转小火收干汤汁。