广州特色凉菜推荐

广州特色凉菜种类繁多，以下是一些常见的广州特色凉菜做法：

将鸡肉煮熟后切片，搭配姜葱油或其他调料食用。

黄瓜切片或拍碎，加入蒜末、醋、酱油等调味料拌匀。

海蜇皮切丝，与胡萝卜丝、香菜等一起拌入调味汁。

土豆切成细丝，快速焯水后拌入辣椒油、醋等调料。

黑木耳泡发后焯水，加入蒜末、酱油、醋等拌匀。

豆腐皮切条，加入花生米、香菜等，调味后食用。

苦瓜切片或切丝，用盐腌制后去苦味，再加入调料拌匀。

通常包括胡萝卜丝、青椒丝和粉丝，调味后清爽可口。

莴笋去皮切片，加入蒜末、醋等调料拌匀。

海带丝焯水后，加入辣椒油、醋等调料拌匀。

青瓜去头尾，去瓤切块，放少许盐花拌匀，加入糖、酱油、醋、葱花碎拌匀，最后淋上姜蒜蓉。

黄瓜丝、洋葱丝、木耳丝、胡萝卜丝各种配料跟特质的酱汁拌在一起，吸溜一口就开胃。

选择肥瘦相间的五花肉切成均匀薄片再焯熟，保留了肉的原汁原味，浇上满满当当的蒜泥和红油。

把明太鱼跟彩椒洋葱搅拌在一起，入味十足，酸酸辣辣的味道里还带了点清甜。

面筋既可以跟凉皮伴着一起吃，也可以单独作为一道凉菜。

这些凉菜做法简单，适合在家操作，希望你能喜欢。