四川麻辣香肠调料调料

四川麻辣香肠的调料主要包括以下几种：

主要使用二荆条和朝天椒，炒干炒香后舂制，辣而不燥，香气浓郁。

优选四川汉源的红花椒面，麻味醇厚。

用于腌制，增加咸味。

使香肠在麻辣之中带着一丝鲜甜，咸中带甜。

包含草果、花椒、白胡椒、莳萝籽、白蔻等香料，平衡与融合，提鲜去腥，香辣开胃。

主要配料有白糖、食盐、高度白酒、生抽等，使香肠口感香甜，带有肉香但不腻。

根据不同配方，可能还会加入黑胡椒粉、鸡精、牛栏山二锅头酒、绵白糖等调料，增加风味。

使用方法建议

川式麻辣香肠调料：