炒西兰花的西兰花怎么切
炒西兰花的步骤如下：
切西兰花
方法一：
1. 将西兰花洗净后，用手衬托着花蕾，再用刀将西兰花从根茎部分一刀一刀地分开成小朵。
2. 将切好的西兰花轻轻地架在案板上，再用刀去切，这样花蕾不会散得到处都是。
方法二：
1. 用剪刀将西兰花一朵一朵地剪下来，这样剪出来的西兰花更完整漂亮。
2. 用刀划个小口，再用手一掰，这样既没有碎渣也好看。
方法三：
1. 将西兰花切成小块，太大的切成小块，这样西兰花不容易掉碎渣渣。
清洗西兰花
将切好的西兰花放入盆中，加入一勺食用盐，再加入适量的面粉，然后加入清水浸泡10分钟，以清除掉表面的虫卵和农药杂质。
时间到了以后，将西兰花搓洗一下，再用流动的清水再次冲洗干净。
蒸西兰花
清洗干净的西兰花放入蒸锅上，开中火蒸5分钟，这样可以使西兰花完全蒸熟且营养流失少。
蒸好的西兰花放入冷水中过一下冷水，以保持翠绿色泽。