豆浆煮沸后有杂质

豆浆煮沸后出现杂质可能有以下几种原因和解决方法：

原因：如果豆浆在煮之前没有用过滤网或纱布过滤，豆渣会随着豆浆一起煮沸，导致豆浆不纯。

解决方法：在煮豆浆之前，务必使用过滤网或纱布将豆渣过滤掉，以确保豆浆的纯净度。

原因：豆浆在加热到80℃~90℃时会出现大量白色泡沫，这是由于豆浆中的皂苷成分在加热过程中产生，但此时豆浆并未完全煮熟。

解决方法：在出现假沸现象后，继续加热3~5分钟，使泡沫完全消失，确保豆浆完全煮熟。

原因：豆浆中的蛋白质在高温或其他化学品的作用下可能变性，导致蛋白质凝固成絮状物，这些絮状物可能是豆浆中的杂质。

解决方法：确保豆浆在煮的过程中温度适中，避免使用酸性物质（如醋、酸菜汤）接触豆浆，以减少蛋白质变性的可能性。

原因：如果大豆本身品质不佳，可能含有较多的杂质，这些杂质在煮豆浆时会随着豆浆一起出现。

解决方法：选择优质的大豆，并在煮豆浆前进行充分的浸泡和过滤，以减少杂质的含量。