红烧肉面有牛肉吗吗

红烧牛肉面 确实包含牛肉。从多个来源的信息中可以确认，红烧牛肉面的主要食材之一就是牛肉。以下是相关信息的整理：

牛肉需要带筋，切成大块，并泡在冷水里一个小时左右，中途换水。

牛肉切成大块后，冷水下锅，加入葱段、姜片和料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水后捞出牛肉，用温水冲洗干净，沥干水分备用。

牛肉焯水后，捞出控干，底油融化冰糖，倒入牛肉翻炒，把牛肉的水分稍微炒干，放入各种香料、生抽、老抽、十三香，翻炒一两分钟，兑水，转砂锅焖一小时后调味，再闷，煮好面，连汤浇在面上即可。

牛肉凉水下锅，倒入葱、姜、料酒去腥；锅中倒油，蒜片、姜丝炒香，倒入去腥后的牛肉，加入配料翻炒均匀，添水加压炖煮就可以出锅。

综上所述，红烧牛肉面中确实包含牛肉，并且牛肉的处理和烹饪方法也有详细的描述。