脆豆角和软豆角怎么分辨

脆豆角和软豆角可以通过以下方法分辨：

质地

脆豆角：豆荚长而像管状，质脆而身软。

软豆角：豆荚可能较短，质地相对较软，有的可能已经老化或变质。

外观

脆豆角：色泽鲜艳，透明有光泽，子粒饱满，没有裂口或皮皱。

软豆角：可能有裂口、皮皱，条过细无子，表皮有虫痕。

储存状态

脆豆角：通常更新鲜，适合短时间内食用。

软豆角：可能已经不新鲜，储存时间较长，口感和营养价值可能有所下降。

建议：在选购豆角时，以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。