西兰花煮还是蒸

蒸西兰花是更为推荐的烹饪方式，因为它可以 最大程度地保留营养，并且使西兰花口感脆嫩，更容易吸收调料的味道，保证鲜美入味。具体烹饪步骤如下：

新鲜西兰花1个

大蒜3瓣

生姜1小块

小米辣2个（可根据个人口味增减）

生抽2汤匙

蚝油1汤匙

食盐少许

食用油适量

西兰花洗净，切成小朵，不要切得太小，以免蒸烂。

可以将西兰花用剪刀剪成一朵一朵的，再用小刀对半切开，这样可以更快地入味。

将西兰花放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，蒸至西兰花颜色鲜亮，用筷子可以轻松扎透即可。

如果想要缩短烹饪时间，可以在水开后大火蒸1分钟。

大蒜切末，生姜切丝，小米辣切碎。

喜欢吃辣的朋友可以多放一些小米辣，保证让你辣得过瘾。

锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜丝和小米辣爆香。

倒入蒸好的西兰花，翻炒均匀。

加入生抽、蚝油和少许食盐，继续翻炒至西兰花均匀裹上酱汁。

出锅装盘，一道色香味俱全的蒸西兰花就做好了。

通过以上步骤，你可以制作出既营养又美味的蒸西兰花。蒸制不仅能够保留西兰花的营养成分，还能使其口感更佳，是一种健康且美味的烹饪方式。