杏鲍菇西兰花鸡蛋汤

杏鲍菇西兰花鸡蛋汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一：简易版

材料：

生菜

鸡蛋

盐

白胡椒粉

葱头油

葱

香菜

步骤：

1. 烧一锅开水，加入生菜和鸡蛋液。

2. 煮开后下盐、白胡椒粉和葱头油调味。

3. 最后撒上葱和香菜即可。

做法二：鲜菇西兰花滚咸蛋汤

材料：

西兰花 200g

杏鲍菇 150g

咸鸭蛋 1个

油 适量

盐 适量

红葱头 适量

生姜 适量

鸡精 适量

步骤：

1. 西兰花撕小朵清洗后用盐水浸泡10分钟。

2. 杏鲍菇切薄片，姜切丝，红葱头切圈。

3. 热油锅下葱头、姜丝爆香后关火，把爆香的葱头、姜丝和油一起移入汤锅。

4. 加入西兰花的梗大火烧开，放入杏鲍菇煮2分钟。