牛排猪排炖汤

牛排猪排炖汤的做法如下：

方法一

准备材料

牛排200克

猪排骨500克

洋葱1个

胡萝卜1根

土豆2个

西红柿2个

芹菜2根

葱姜适量

生抽2勺

盐适量

黑胡椒粉适量

橄榄油适量

高汤或牛骨汤适量

处理食材

牛排切成小块，用盐和胡椒粉腌制一段时间。

猪排骨洗净，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。

洋葱切丁，胡萝卜切片，土豆去皮切块，西红柿切块，芹菜切段。

煎牛排

热锅中倒入适量橄榄油，放入牛排煎至两面金黄，捞出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入洋葱丁、胡萝卜片、土豆块翻炒至断生。

加入西红柿块和芹菜段继续翻炒，炒出汤汁。

炖煮

将煎好的牛排放入锅中，加入高汤或牛骨汤，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

炖煮过程中可以加入适量生抽调色，并尝试用勺子略微压一压食材，便于入味。

炖煮30分钟后，加入盐、胡椒粉和鸡精等调味料，再炖煮5分钟。

出锅

最后撒上香菜即可出锅享用。

方法二

准备材料

牛排800克

胡萝卜100克

土豆150克

西红柿250克

洋葱80克

芹菜80克

葱姜适量

生抽2勺

盐适量

处理食材

牛排骨提前焯水，洗净后炖至八成熟。

西红柿去皮切丁，土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜切成大小相等的小块，葱姜切片。

炒西红柿

西红柿用炒锅炒出汤汁，加2勺生抽调色，然后倒入砂锅中，加水或者牛骨汤煮开。

炖煮

放入牛排骨煮15分钟。

另起锅放少许油，将土豆、胡萝卜煸炒出水汽，放入砂锅中一起炖。

等土豆快熟时放入洋葱、芹菜，加适量盐再炖3分钟左右即可。

这两种方法都可以制作出美味的牛排猪排炖汤，可以根据个人口味选择合适的食材和调味料。