炒菜的锅里有黑色东西

炒菜锅里有黑色东西可能有以下几种原因：

烟熏 ：炒菜时油和食材在高温下产生的氧化物和碳化物混合物，可能含有致癌物质苯并芘。

锅灰：

火将菜烧干，菜粘锅导致锅底发黑。

未及时清洗：

做好一道菜后没有及时清洗干净锅或者没有洗锅就做下一道菜，容易使锅底发黑。

锅本身质量不好：

炒菜锅的材质可能不佳，导致容易发黑。

食物残渣：

烹饪时带入的灰尘、杂质等也可能在锅底形成黑色物质。

清洁方法

白醋和小苏打

将小苏打均匀撒在锅内有黑垢的地方，倒入足够的白醋，产生气泡帮助松动污垢。

放置一段时间后，使用不锈钢丝球或硬质刷子进行擦拭，最后用清水冲洗干净。

柠檬和食盐

切开柠檬，将汁液挤在锅内黑垢处，撒上一层食盐，使用柠檬半片擦拭。