菠菜汁蒸馒头

菠菜汁做馒头的做法如下：

准备菠菜汁

新鲜菠菜洗净，摘去不好的叶子和根蒂。

菠菜焯水1分钟去除草酸，捞出过凉水，挤干水分。

菠菜放入榨汁机中榨汁，过滤掉杂质，得到菠菜汁备用。

和面

在盆中加入面粉、酵母粉、白糖等调料。

缓缓倒入菠菜汁，边倒边搅拌，揉成光滑的面团。

盖上保鲜膜或湿布，放在温暖处发酵40分钟至两倍大。

制作馒头胚

发酵好的面团取出，揉搓排气，分成若干个小剂子。

将每个小剂子揉成馒头形状，可以搓成长条后分割成小剂子，再揉成圆形。

二次发酵

将揉好的馒头胚子摆放在蒸屉上，注意留足空间。

盖上锅盖，二次发酵10-20分钟，直到馒头体积再次变大。

蒸馒头

锅中加水烧开，将发酵好的馒头胚子放入蒸屉。

大火蒸15-20分钟，具体时间根据馒头大小和蒸锅火力调整。

蒸好后关火焖2-5分钟，避免馒头回缩和表面皱巴巴。

晾凉和储存

蒸好的馒头取出，放在干净的蒸盖上自然晾凉。

可以放入食品袋中冷冻或冷藏保存，食用时取出加热即可。

这样，一道翠绿诱人、口感蓬松的菠菜汁馒头就完成了。希望这个做法对你有所帮助!