山药炒木耳洋葱

山药炒木耳洋葱是一道营养丰富、口感鲜美的健康菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

山药 400克

小朵干木耳 10小朵

洋葱 40克左右（红或青）

彩椒 6~8小块

蒜片 少许几片

姜片 少许几片

芹菜杆 少许几小段

枸杞子 几粒

食用油 适量

鸡精、味精 5克左右

盐 少许

前期准备

用开水把小朵干木耳浸泡，如能提前用冷水浸泡一夜更好。

枸杞子用水浸泡一会。

山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成棱形薄片。削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色。

洋葱切片。

彩椒洗净剖开去内籽，切棱块。

芹菜杆切小段。

蒜姜切小块。