洋葱八鮹做法

洋葱八鮹的做法如下：

准备材料

八爪鱼 600g

洋葱 1个

海盐 4g

鱼露 1勺

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

葱 2根

蒜 5-6瓣

处理八爪鱼

八爪鱼清洗干净，下锅焯水后切块备用。

处理蔬菜

洋葱剥掉外皮，清洗后切成洋葱块。

蒜瓣用刀拍扁。

炒制过程

热锅倒入食用油，加入蒜瓣和葱白爆香。

倒入八爪鱼，浇入料酒1勺，鱼露1勺，加入2g海盐，翻拌均匀后盛起备用。

热锅倒入食用油，加入洋葱块和2g海盐翻炒至半熟状态。

加入炒过的八爪鱼，加入一勺生抽和一勺老抽，翻拌均匀至熟透，收汁即可装盘。

其他做法

可以加入其他蔬菜如青椒、胡萝卜等，根据个人口味调整。

可以使用其他调料如蚝油、酱油、糖等增加风味。

建议：

根据个人口味可以适量调整调料的用量，如喜欢更鲜的可以多放一些鱼露和海盐。

焯水时注意时间不宜过长，以免八爪鱼过于老硬。

炒制过程中保持火候均匀，使八爪鱼和蔬菜充分吸收调料的味道。